La mousse de lait utilisée doit être fine et crémeuse. Lissez délicatement la surface de la mousse de lait avec une cuillère pour lui donner une jolie forme et faire disparaître les bulles d’air.
Conseil : vous pouvez tapoter légèrement la tasse à cappuccino sur la table pour éliminer les petites bulles d’air.
Pour décorer un cappuccino, nous vous recommandons d’utiliser de la sauce au chocolat.
Cette dernière doit être liquide et froide.
Avec la sauce au chocolat, dessinez deux cercles à la surface de la mousse de lait.
Préparez un café et récupérez la crème avec une cuillère.
Répartissez la crème à l’extérieur du cercle le plus petit, comme sur l’illustration.
Pour finir, dessinez un point en sauce au chocolat au centre du cercle le plus petit.
Vous pouvez maintenant servir votre cappuccino décoré.
Nous vous souhaitons bonne réussite et bonne dégustation.
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